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菌菇类干货的名称和吃法

归档日期:11-16       文本归类:草菇      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的合头词,摸索相干原料。也可直接点“摸索原料”摸索一共题目。

  开展十足常睹的菌菇合键有:平菇、金针菇、草菇、姬菇(小平菇)、杏孢菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇、猴头菇、木耳等。除此除外,燕窝和灵芝也是属于菌菇类蔬菜。

  蘑菇富含卵白质、众种维生素和矿物质,低脂肪、低热量,平昔备受庶民青睐。差别的蘑菇养分差别,吃法差别。譬喻干香菇与肉类搭配,而鲜香菇与蔬菜搭配更养分。

  平菇:可追风散寒、舒筋敏捷,其口感鲜嫩,适合清炒,只需到场少许葱、姜、盐调味即可。别的,平菇还可做蛋花汤,合火后到场少许青蒜末调味,滋味更鲜。

  金针菇:金针菇最常睹的做法是凉拌。拌前,最好煮6分钟以上,避免食品中毒。

  草菇:草菇最适合爆炒,以保存此中的维生素C。入锅前,能够先正在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,让它更容易入味。

  杏鲍菇:杏鲍菇肉质肥嫩,与荷兰豆、火腿肠沿道炒的“三色杏鲍菇”便是道经典好菜。

  干香菇:香味浓密,适宜与肉类沿道烹饪。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,滋味最好。干香菇烹饪前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,滋味更香浓。

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