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竹香卢鱼做法是若何做的

归档日期:09-25       文本归类:梭鱼草      文章编辑:爱尚语录

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  伸开一概腌制:将斩杀好的鲈鱼洗涤洁净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身外里、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒,铺上姜碎腌制10分钟。

  调汁:将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油,姜片及大葱葱白段间隔铺正在盘主旨,将腌制好的鱼摆上;调制蒸鱼淋汁,我片面锺爱用李锦记蒸鱼豉油+ 自制同化豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。

  蒸制:蒸锅内水滚蛋后,将蒸鱼盘放入,将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上),盖厉锅盖,隔水旺火蒸制8分钟驾驭(时刻视鱼巨细及是否改刀可调节)熄火,虚蒸1-2分钟,立刻起锅(蒸鱼的最高地步是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状,此时口感最为鲜美)?

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